セレブレーションと見る夢③ – 余韻が創造する唯一のペアリング

Special Feature

2005.02.19

パルフェタムールと双璧をなす、フィーユ・ブルーらしいオリジナルブレンドティー。

他にはない余韻をもった紅茶は、昔から知っているような、初めて出会うような夢のような爽やかな香り。

食事のスタートにすればこれからの宴の期待感が高まり、食中のアルコールのようにフードと相性がよく、スイーツも特別な芳香でより美味しく。

フレンチ、和食、パティスリーとその道を極めるシェフやパティシエに、この紅茶が使いたい、とリクエストを一番いただくのも、このセレブレーションです。

喜びと発見のあるペアリング

セレブレーションは夢、節目の祝いの場、日々の喜びと共にある紅茶。
夢のイメージは人によってさまざま。本企画を進めるにあたり、社内でも話をしましたが、それは実に幅広いものでした。
家族の幸せや成長であったり、目標に対しての成功であったり、友や趣味の同志と集うことであったり、資格の取得であったり、日々安寧に暮らしたいであったり、人々を助けることが大事だという人もいるでしょう。
夢というのは実に漠然としたものですが、それは人にとってとても大事な意味をもちます。

多様な夢、喜びに合わせていただきたいセレブレーションは、そのシーンの幅広さに応じられるよう作られており、個性的な香りと余韻が意外にもどんな食やスイーツとすっと馴染み、その場が喜びに満ちるような発見ある美味しさを演出してくれます。

合わせるもので印象が変わる香り

例えば、レモンパイやオレンジのケーキなどならば柑橘の香りがより際立ち、クリーム系ならばアーモンドやバニラの甘い香りがふわりと漂います。

前述の通り、お酒との相性がよいので、ブランデーケーキやチョコレートボンボンのような大人のスイーツと楽しむのもおすすめです。

たくさんの香りの要素をもつセレブレーションは想像するより、ずっと多彩なスイーツや食事に合わせやすい紅茶です。スイーツだけでなく、爽やかな飲み心地なので、肉料理やパスタにもすっきりとよく合います。

食中茶としても優秀

セレブレーションはパスタやサンドイッチなどの日常の食事にもよく合います。

アーモンドのような香りも含まれているので、ナッツ類を加えるとどちらの風味も生きてきます。

おすすめは気軽なペペロンチーノやクリーム系のパスタ。
写真はベーコンと玉ねぎのクリームパスタにローストしたミックスナッツを加えました。
途中でレモンを絞るとよりすっきりと風味が変化し、セレブレーションとの組み合わせでしかないような美味しさに。

アルコールとの相性がよい紅茶なので、白ワインやシャンパンのような気分で、食と合わせるのもおすすめのブレンド。イチジクやプラムの甘く熟した果実香や蜂蜜の風味を活かしたオードブル、燻製のような香りをもったハム類やサーモン、チーズなどとも好相性。
アイスティーやティーソーダにして、フルーツも加えた生ハムのサラダやチーズなどと一緒に、リラックスタイムをお過ごしください。

アイスティー、ミルクティー、レモンティー、ティーソーダと万能

セレブレーションは個性的な香り。多面的な香りなので、ホットティーでも複雑な味わいを楽しめますが、アレンジティーとしても万能。
爽やかなアイスティーやティーソーダはもちろん、レモンティーも、そして、ミルクティーも美味しいブレンドです。

ティーソーダにレモンや冷凍グレープフルーツなど、柑橘を加えるのもおすすめのアレンジです。