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MENU夢のセレブレーション② – ティーカクテル
Special Feature
2025.03.06
パルフェタムールと双璧をなす、フィーユ・ブルーらしいオリジナルブレンドティー。
知っているようで、どこかはっきりと見つけられないような、フルーティ―でありつつも、他にはない香りは、ティーブレンダーが夢で見た紅茶。それは何かを祝うような希望を感じる、キラキラと輝く日差しのような光……ブレンド名に繋がるような夢。
その印象を形にしたのが幻想的な余韻が続く香りを纏ったセレブレーションなのです。
発端はティーカクテルとして美味しい紅茶
セレブレーションはアルコールとの相性がよいように考えられた紅茶です。
それはセレブレーションの前進となる紅茶が、洋酒ブランドからの依頼から生まれたことに由来します。
“男性のイメージが強いブランデーを女性にも身近に感じられるようなティーカクテルにしてほしい”。
そんな希望から、ブランデーと相性がよく飲みやすい茶葉をセレクト。これまでにないような、ブランデーを加えると、ピースがはまったように美味しい、魅力的な香りをはなつようなブレンドを完成させました。
ほぼ創業と同じ時期の依頼であったこの紅茶は、非常に評判がよく、かつ忘れがたい味わいであったため、紅茶単体でも美味しいブレンドとして、新たに構築し、完成させたのが「セレブレーション」です。
紅茶を抽出した時の香り、ストレートで楽しむときの味わいはもちろん、ブランデーをはじめ、ジンやラム、リキュールとの組み合わせると美味しい紅茶。パルフェタムールと並び、フィーユ・ブルーだけの特別なブレンドティーとして創業年よりラインナップされています。
ドライジンとカクテルシェーカーで作るロイヤル・セレブレーション。
ティーカクテルレシピ
ブランデーはもちろん、ジンやラムなどのアルコールを使ったティーカクテルもぜひお試しください。
ティーカクテル用ベースのアイスティーの作り方
①沸騰したお湯30㏄にセレブレーション1ティーバッグを入れ、2分蒸らします。
②ティーバッグを取り出し、氷水を75㏄まで加えかき混ぜておきます。
コラム：日々のちょっとした楽しみ-ティーカクテルhttps://feuillesbleues.com/column/pleasureoftea/3443/
ブランデーティーソーダ
①グラスに「ティーカクテル用ベースのアイスティー」75㏄とブランデー30㏄を入れる。
②炭酸水75㏄と氷を適宜加える。
ラム・ティークーラー
①グラスにグレープフルーツジュース30㏄を入れ、ガムシロップ小さじ2杯を加えて混ぜる。
②別の容器に「ティーカクテル用ベースのアイスティー」75㏄とラム酒30ccを混ぜておく。
③氷をそっとグラスに入れる。グラスに当たらないよう、②を氷の中央に当てるようにゆっくり注ぐ。
ロイヤル・セレブレーション
①沸騰したお湯75㏄にセレブレーション1ティーバッグを入れ、2分蒸らし、氷3個を加えて、ティーバッグを取り出す。
②カクテルシェーカーにドライジン20㏄、①の紅茶、グレープフルーツ果汁20㏄、ガムシロップ個さじ2杯と氷を入れてシェイク。
③②のカクテルを2個のカクテルグラスに均等に注ぎ分け完成。
※ミントやフレッシュハーブ、レモンなどかんきつ類の果皮を飾るのもおすすめです。
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