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MENU日々のちょっとした楽しみ・・・ティーカクテル
夏にぴったりなアルコールとのアレンジ
2019.06.10
日々の生活において、紅茶にまつわる、ちょっとした楽しみ。自分が美味しくて元気になったり、大切な人に喜んでもらえて嬉しくなったり、ホッとできる時間であったりと、さまざまなシーンがあるかと思います。ここではその楽しみのヒントになるようないくつかをご紹介します。今回は“アルコールとの楽しみ”です。父の日も近づいてきましたが、ティーカクテルを一緒に楽しむと、よりすてきな時間になるのではないでしょうか。
「セレブレーション」とドライジン
「セレブレーション」はアルコールととても相性のよいブレンドティー。ブランデーとも好相性ですが、夏はすっきりとドライジンがおすすめ。炭酸だしのTEA POPを準備しておけば、お湯も使わずにすみ手軽。ティーソーダにジンとをお好みの分量コップに注ぎ、ローズマリーやミントなどのハーブとレモンを添えるだけで完成です。
「アリア」とコアントロー
ミントとラヴェンダーがブレンドされている「アリア」はオレンジとの相性がとてもよいブレンド。オレンジで風味付けしたコアントローと合わせると、絶妙なティーカクテルに。
さわやかで心地よい味わいが楽しめます。
①アリア1ティーバッグを沸騰したお湯90㏄で1分半蒸らします。
②ティーバッグを取り出してガムシロップ小さじ１杯を溶かし、キューブアイスを6個いれたグラスに注いでかき混ぜます。
③コアントロー10㏄を注ぎ、氷を1～2個加え、オレンジスライスを飾って完成です。
※コアントローの代わりにオレンジを絞った果汁を使っても美味しいノンアルコールカクテルに。
「ピーチティー」とミントでモヒート
「ピーチティー」のフルーティーな香りと紅茶の風味で飲みやすくすっきりしたティーカクテルに。
目安はミントと紅茶シロップ(50㏄）、炭酸水（100㏄）にラム酒(35～45㏄）。
ミントを軽くつぶすようにして混ぜると、ミントの香りが引き立ちます。
「マスカットティー」「セレブレーション」でも美味しくできます。
紅茶シロップの作り方
（モヒートの場合：2人分）
① 1ティーバッグを、熱湯60㏄で2分半蒸らし、ティーバッグを取り出してグラニュー糖3gを溶かす。
② 浄水50㏄を加える。約100㏄の紅茶シロップに。
甘いリキュールと「セレブレーション」
アーモンドの甘い香りのリキュール、アマレットとフルーティーな「セレブレーション」の爽やかなカクテル。アマレットは柑橘の香りとよく合うのでオレンジを添えます。
オリーブや生ハム、バジル、トマトなどのイタリア系フードと相性がよいので、きっと美味しくて楽しい時間が過ごせます。
① 1ティーバッグを熱湯100㏄で1分半蒸らし、ティーバッグを氷を2個ほど加えよくかきまぜる。
② ①に炭酸水60㏄とリキュール30ccを加え、飾り切りしたオレンジやミントを飾って完成。
アルコールを使わない場合はアーモンドエッセンスを1～2滴とリキュールの分量だけオレンジジュースか炭酸水を加えると美味しいですよ。
アマレットはナッツティーとも好相性。ホットティーに少し加えると、甘さが加わり、なんともいえない温まるティーカクテルに。
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