チーズケーキといっても、種類によって、口当たりもさまざま。
ベイクド、レア、スフレ、近年はバスクチーズケーキなどもあり、お店によっても形も硬さも、酸味も甘さもさまざまです。
ベイクドチーズケーキであれば、そのどっしりとした味わいに合わせ、長めに抽出したものを合わせると、口内がリセットされ最後まで美味しくいただけます。写真のように室温に近い紅茶液をグラスにいれて、洋酒のような味わいを活かしチーズの風味をじっくり楽しんだりするのもおすすめです。

酸味を感じるレアチーズケーキには湯量を多めにするか抽出時間を短めにした軽めの抽出で、パルフェタムールの香りを際立たせる飲み方で。酸味だけではないチーズケーキの心地よい甘い余韻を一層楽しめます。

古くから生薬としても使われてきた“ニッキ”は、八つ橋など昔ながらの日本のお菓子に使われています。シナモンとは原料となる品種も使われる部分も異なりますが、風味の傾向としては近いものです。
パルフェタムールはシナモンのニュアンスを香りの要素のひとつとしています。

ニッキが使われた黄金芋や八つ橋に合わせると、シナモンとニッキが重なることで、より紅茶の部分が引き立つように感じられます。面白い味わいの変化を感じることができるので、ぜひお試しください。

パルフェタムールの甘い香りはバニラをメインとし、柑橘やスパイスのニュアンスをもっており、多くのスイーツと合わせやすいもの。
シンプルな焼き菓子やケーキやプリンなどでのティータイムにもおすすめの紅茶です。意外なところでは、お正月の黒豆ともベストマッチ。ぜひ、新年にお試しいただきたい組み合わせです。

さらに、パルフェタムールを使って作るスイーツも他にはない味わいとなります。
ミルクティーのフレンチトーストは手軽にできる紅茶スイーツです。