秋は紅茶が一層美味しく感じる季節の到来でもあります。
フィーユ・ブルーでは9月中旬から11月中旬までを「紅茶を楽しむ秋の10週間」として、毎週1つずつ、特別商品とともに皆様に様々なシチュエーションで楽しむ紅茶をご案内しました。
Black Tea Friday キャンペーン期間中は振り返り商品として特別に再販売いたします!
11月22日19時から11月25日まで。
期間限定特別価格商品!※送料無料ではありません。
6週目は「食べる紅茶」。
通常、紅茶とは飲むものですが、今週は少し違う楽しみ方のご提案です。
紅茶を食べてみるのはどうでしょう。
食べるものにするということはより濃密なペアリングかもしれません。
面白いことにコンフィチュールを同じレシピで作っても、ブレンドによって違う味わいになります。
フレンチトーストもバニラの香りのパルフェタムールで作ると他にはない味わいに。
フィーユ・ブルーの紅茶の個性をまた違ったかたちで感じていただけるのではないかと思います。
各2ティーバッグ入りなので、まずはお試しで。
どれも材料の量は厳密ではなく、手順も少ないものなので、楽しんでみてくださいね。
■ぜひ“食べてみて”いただきたい4種揃えました。
「食べる紅茶」特別セット
アールグレイBOP 2ティーバッグ
パルフェタムール 2ティーバッグ
テ・ショコラ 2ティーバッグ
ピーチ 2ティーバッグ
ミルクティー向きの紅茶は、バニラアイスと相性が抜群。バニラアイスに濃い紅茶液をかける紅茶のアフォガートは手軽な“食べる紅茶”。
濃いめの紅茶液(湯量50~100ccで抽出)をつくってバニラアイスにかければアフォガートとして楽しめます。クルミやアーモンドなどナッツ類を加えるとより美味しくなります。
今回の4ブレンドはどれもミルクティーも美味しい紅茶。
「ピーチ」もフルーティーで美味しいアフォガートになります。
「パルフェタムール」とティラミスはぴったりな組み合わせ。
そこで、一緒にして食べてみることも考えてみたコラムです。
コラム:パルフェタムールを使ったティラミスづくりに挑戦
https://feuillesbleues.com/column/tea-road/1820/
※レシピは紅茶5ティーバッグ分ですが、2ティーバッグなら他の材料を半量を参考に作ってみてください。
ミルクティーのフレンチトースト。夜に仕込んでおけばあとは朝に焼くだけ。
いつもより濃く作ったレンチンミルクティーに。砂糖と卵液を加え食パンを漬け込みます。
「パルフェタムール」であればバニラの香りもあり、他にはない甘い香りがアクセントに。
コンデンスミルクをかけると一層美味しいのでぜひ、お試しください。
ミルクティーのフレンチトーストの作り方
①容量300ml以上の耐熱容器で2ティーバッグの紅茶を50mlのお湯に加えます。
②200ml牛乳を加え、レンジで温めます。ティーバッグを茶液を軽く絞るようにして引き上げます。
③②のミルクティーに砂糖を30g加えて溶かし、常温まで冷まします。
④よく攪拌した卵1個の卵液を③に加えます。
⑤パットなどにパン(食パン2枚程度)を入れ、④を注ぎ30分から一晩パンに浸み込ませます。
⑥フライパンにオリーブオイルや米油などをひいて、⑤を焼き色がつくまで焼きます。
鍋に材料を順番に入れて、混ぜて練り上げて作る葛プリン。
手順も材料も少なくぜひ、試してみていただきたいスイーツ。
ぎゅっと紅茶が濃縮されてまさに“食べる紅茶”です。
ミルクティー向きの紅茶でお好みの風味を試していただきたいスイーツです。
葛はすぐに固まるので、ポイントはすべて軽量してからスタートすること。盛り付ける器も出しておくことをおすすめします。いれる器によっても印象も変わって、楽しんでいただけます。
葛を使った紅茶プリンの作り方はこちらのコラムに!
フレンチトーストのレシピと一緒に掲載されています。
コラム:食べる紅茶 番外レシピ
https://feuillesbleues.com/column/10-weeks/12286/
紅茶のエキスを牛乳や生クリームと煮詰めて、紅茶のコンフィチュールに。ジャムのようにパンやスコーンなどの焼き菓子につけると、紅茶の香りと味わいが濃厚にとじ込められたようで、まさに“食べる紅茶”。作り方も簡単なので、ぜひ、試してみてください。
加熱しても爽やかな香りが変わらない、「アールグレイBOP」や「ピーチ」がおすすめです。また、「テ・ショコラ」でつくると、カカオの味わいがより一層楽しめます。
紅茶のコンフィチュールの詳しい作り方はこちらのコラムに!
コラム:sweets&tea コンフィチュール×「アールグレイ」
https://feuillesbleues.com/column/sweets-tea/353/
パンやスコーン、シンプルなホームメイドの焼き菓子によく合います。
Black Tea Friday キャンペーン期間中は振り返り商品として特別に再販売いたします!
11月22日19時から11月25日まで。
期間限定特別価格商品!※送料無料ではありません。
※本商品のみのご注文の場合、ネコポス便にてポストへのお届けとなり、お届け日指定などできません。
紅茶を楽しむ秋の10週間振り返り全商品はこちらから!
https://feuillesbleues.com/onlineshop/blackteafriday_10weeks/
ぜひ食べてみていただきたいブレンドを4種類揃えました
アールグレイBOP:複数のイタリア産ベルガモットオレンジでオリジナルの香りを調合した、モダンで爽やかなアールグレイ。清々しい香りはお菓子作り全般にぴったりです。
パルフェタムール: バニラのような甘い香り、スミレの花や柑橘やスパイスなどを重ね合わせた香りは他にはない甘い香り。フレンチトーストやホットケーキづくりなどに。
テ・ショコラ:今までにない、チョコレート原料でもあるカカオニブもブレンドし、甘いだけではないチョコレートの香ばしさやほろ苦さ、奥に感じる少しばかりの酸味もある特別な紅茶に仕上がっています。
ピーチ:白桃の香りのピーチは意外にもミルクティーも美味しい紅茶。しっかりした紅茶の風味もあるので、コンフィチュールもコクがありつつ甘く爽やかな印象に仕上がります。
内容量 | 20g(2.5g×8ティーバッグパック、個包装8ティーバッグ) |
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原材料名 | アールグレイBOP:紅茶(インド、スリランカ)/香料 ピーチ:紅茶(スリランカ、インド)/香料 |