詰め合わせの内容はリーフレットやオンラインの紹介、または裏面表記などで、じっくり見てみましょう。

ここでどんな風に合わせたいか想像…。
フルーツがったっぷりであったり、国産の小麦であったり、アーモンドやココナッツの風味、チョコレート入り、アニス風味ってどんな味なのかな…など。
スイーツの風味と紅茶の風味、考えるだけでも楽しいですよね。

合わせる紅茶でどんな風に印象が変わるのか、変わらないのか、自分好みはどんな味の組み合わせなのか。できれば2種類の紅茶を用意して実際に食べ比べてみると、色々とわかることもありますし、何より、どちらも味わいの印象が変わって感じられ、とても面白い！んです。

まずはシンプルにダージリンとセイロンや、アッサムといったフレーバードティーではないもので比べるのがおすすめです。

まずは風味の想像のできるシンプルなものと、どんな味か想像ができないような風味の気になるものを2種類を選び、紅茶も2種類用意します。
今回はバターの香りが豊かなアマンドと、アニスの香りが気になるパンドジェンヌをチョイス。紅茶は後味がすっきりしているセイロンと、まろやかなコクのあるロイヤルブレンド(アッサムメインのブレンド）を用意し、食べ比べてみました。
どちらの組み合わせも美味しいのですが、面白いことに風味の印象が合わせる紅茶で変わって感じます。

準備が少し面倒かもしれませんが、1度試してみると、焼き菓子にはセイロン系かアッサム系か、自分の好みや、その時の気分に合わせたペアリングのコツが体感できます。

チョコレート系の焼き菓子も詰め合わせには必ずひとつは入っています。全体がチョコレートの風味のタイプ、チョコレートチップが入っているもの、カカオのバランスもさまざま。
チョコレートにはフィーユ・ブルーのブレンドですと、まずはパルフェタムールを合わせてみていただきたいと思います。
お好みによってはアールグレイのミルクティーなどもおすすめです。

サクサクとしたクッキーのような香ばしい香りの焼き菓子、マドレーヌやフィナンシェなどの定番の焼き菓子は、どの紅茶とも相性がよく、その時に飲みたい香り、味わいを楽しむことができます。