ティーブレンダー 熊崎俊太郎が、これまで欧米をはじめとする各地で体感した紅茶の美味しさの記憶を、日本という風土、水で再現できるような細工を施し、日本的な味覚を通して紅茶本来の美味しさや感動を味わえる、そして、さらに踏み込んでその地にいるような気持ちとなるようなブレンドとすることにアーモニー誕生の端を発しています。
それを実現するためには、紅茶の美味しさを紅茶葉だけで表現するには限界があり、ハーブやスパイス、エッセンスなどの副材料を活用していますが、それは他のフレーバードティーなどで目指すところと大きく異なり、紅茶であることを追求するために他の材料を調味料的に使用する、時には紅茶をひきたてるために、副素材的に通常と異なる発酵度の茶葉もハーブなどと同じ観点で調合するといった使い方となっています。

日本で飲む「紅茶らしい紅茶の美味しさとは何か」、を様々な角度から熊崎俊太郎が突き詰めたブレンドティーがHarmonieなのです。

昨年のブレンドからミレジムを冠し、その年に合わせたブレンドとしています。各ブレンドそれぞれコンセプトはそのままとなりますが、2023年のブレンドの意図、思いを解説するリーフレットを同梱します。

アッサム、ダージリン、そしてキームン。それぞれに本質的な個性がしっかりとある茶葉が、まとまった印象になるのは絶妙なブレンドバランスに加え、紅花とリンデンといったハーブを繋ぎとして加えているから。ハーブは風味としてではなく、紅茶らしさをより引き立て、味わいをひとつにまとめるために使われています。

2023年のエテュードは、AIの台頭により、
さまざまなものの完成度の高さが、かえって人工的に感じられてしまう昨今において、あえて「茶」に潜む「自然」な旨味という観点でわずかに“揺らぎ”をもたせたことで、飲み手にリアリティーを感じていただき、ご自身にとっての「紅茶のおいしさ」を再確認してほしい、という意図でブレンドしています。

10days期間中、新たに10ティーバッグボックスも販売いたします。
Harmonie2023ETUDEのみの販売は今回が最終となります。